Arganöl nativ 100ml

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bio Arganöl  nativ (ungeröstet) Für dieses reine Speiseöl werden Argannüsse in Marokko... mehr
Produktinformationen "Arganöl nativ 100ml"

bio Arganöl  nativ (ungeröstet)

Für dieses reine Speiseöl werden Argannüsse in Marokko von Hand geerntet und geknackt. Dann werden sie in Marokko mühlenfrisch kalt gepresst. So bleiben wertvolle Inhaltsstoffe und der sortentypische Geschmack besonders gut erhalten. Das "flüssige Gold Marokkos" - ideal für die warme und kalte Küche.

Natives Arganöl, das flüssige Gold Marokkos, wird aus den wohlschmeckenden Nüssen eines in Marokko heimischen Baumes durch kalte Pressung gewonnen. Vorher werden die Nüsse in mühsamer Handarbeit von Berberfrauen traditionell von Hand geknackt.

Das gelbliche, mild-arteigen schmeckende Arganöl zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an dem antioxidativ wirkenden Vitamin E und einfach ungesättigten Fettsäuren aus. Es eignet sich sowohl für die kalte wie für die warme Küche. Auf Grund des Fettsäurespektrums eignet sich Arganöl sogar zum Braten, wäre es nicht so kostbar…

 

Besonders empfehlenswert ist ArganÖl zum Verfeinern von Pasta-Saucen, Dips, Salaten, Fisch- oder Fleischgerichten. Schon einige Tropfen des Öls mit dem arteigenen, nussigen Aroma verleihen den Speisen eine besondere Note.

Tipp: Träufeln Sie erst nach dem Anrichten einen Teelöffel ArganÖl über das Gericht.

Verwendung zur Hautpflege
Das native Arganöl wird bevorzugt zur Hautpflege verwendet. ArganÖl beugt auf Grund seines Fettsäurespektrums und seiner Fettbegleitstoffe vitalisierend  auf die Haut und schützt sie vor der Austrocknung. Die Haut wird geschmeidig und erhält einen seidenen Glanz.

Literaturnachweise
Krist, Sabine, Buchbauer, Gerhard, Klausberger, Carina: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. 1. Auflage. Wien: Springer-Verlag: 2008.

Zum Dünsten, für Dressings und Dips.

Rezepte:

Bunter Blattsalat mit Himbeer-Walnuss-Dressing
Zutaten für 4 Personen:
2 EL Gemüsebrühe
2 EL TraubenkernÖl
1 EL Himbeeressig
1 EL WalnussÖl
1 EL ArganÖl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
(Rohr)Zucker
Walnusskerne

Zubereitung:
Die frischen Blattsalate putzen, in mundgerechte Stücke zupfen und behutsam in viel Wasser waschen. In der Salatschleuder trocken schleudern (ersatzweise mit einem sauberen Küchenhandtuch trocken tupfen). Salz, Pfeffer und etwas braunen Zucker mit Himbeeressig und Gemüsebrühe vermischen, dann die Ölsorten dazugeben und das Dressing in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab aufmixen. Den Salat auf dem Teller anrichten und mit Dressing beträufeln. Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und über den Salat geben. Zum Abschluss etwas WalnussÖl über den Salat träufeln.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten


Cappuccino-Muffins (12 Stück)
Zutaten:
250 g Mehl
2 Pck. Cappuccinopulver
1 EL Kakaopulver
3 TL Backpulver
1 Ei
125 g Rohrzucker
1 Pck. Vanillezucker
50 ml ArganÖl
100 g Frischkäse
300 g Buttermilch
100 g Pistazien, gehackt
1 Prise Salz

Zubereitung:
Alle Zutaten, bis auf die Pistazien, zu einem Teig rühren und anschließend die Pistazien unterheben (bis auf 2 EL). Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken, den Teig einfüllen und mit den restlichen Pistazien bestreuen. Bei 180° C (Umluft) ca. 20 min. backen.

Spargelsalat (4 Portionen)
Zutaten:
1 kg weißer, frischer Spargel
½ Bund Schnittlauch
3 EL Limettensaft
4 EL ArganÖl
6 EL RapsÖl
1 Vanilleschote
Salz, Pfeffer, Zucker nach belieben

Zubereitung:
Limettensaft, Salz, Pfeffer und die Öle in einer Schüssel mischen. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark auskratzen und unter das Dressing rühren. Den Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und dazugeben. Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Dann schräg in sehr dünne Scheiben schneiden und mit dem Dressing gründlich mischen. Zum Schluss mit Zucker nach Belieben abschmecken (ca. 2 EL).

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Zutaten "Arganöl nativ 100ml"

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von Arganöl

Brennwert 3700 kJ / 900 kcal
Fett 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 19,3 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 46,2 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren) 34,5 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Zutaten:  Arganöl* *aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-005 Marokkanische Landwirtschaft

Lagerhinweis: Bitte gut verschlossen, kühl und dunkel aufbewahren. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

Fettsäuren-Diagramm Arganöl

gesättigte Fettsäuren 19,3 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 46,2 g
zweifach ungesättigte Fettsäuren 34,4 g
dreifach ungesättigte Fettsäuren 0,1 g

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