Chia-Samen (Chia Saat) bio schwarz

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Chia Samen schwarz (Salvia HIspanica) Die Bezeichnung der Samen, die im Moment in aller... mehr
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Chia Samen schwarz (Salvia HIspanica)

Die Bezeichnung der Samen, die im Moment in aller Munde sind, leitet sich von dem Wort der Mayas „ Chia“ für Kraft und Stärke ab.
Und genau diese Aspekte versprechen die kleinen Wundersamen, was sie zu echten „Superfoods“ macht.

Schon die Azteken schwören seit über 5000 Jahren auf die kleinen Samen, die aus einer Wüstenpflanze (Salvia Hispanica), einer Salbeiart, gewonnen werden.

Durch Verzehrung der Samen in abgewandelter Form (z.B. Chiaparfait) oder aber im natürlichen Zustand (z.B. in Smoothies)  soll Kraft, Energie und Ausdauer erhöht werden.
Dies kommt von dem extrem hohen Proteinanteil, den vielen wichtigen Fettsäuren, Ballaststoffe und Aminosäuren.
Des Weiteren stecken in den Samen dreimal so viel Kalzium wie in Milch.
Auch eine sättigende und verdauungsfördernde Wirkung wird den kleinen Kraftpaketen nachgesagt, denn im Magen quellen die Samen auf das neun- bis Zehnfache auf. Aus diesem Grund sollte beim Verzehr der Samen immer reichlich getrunken werden!

Achtung:
Da Chia Samen unter die Bezeichnung „Novel Food“ fallen, was bedeutet, dass es bis vor den 15. Mai 1977 in Europa noch nicht als Lebensmittel zugelassen war, wurde eine empfohlene Höchstmenge von 15 g pro Tag von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegt. (Im Vergleich liegt die empfohlene Höchstmenge in den USA bei 50g pro Tag und in den Herkunftsländern gibt es keinen Richtwert.)

 

Rezept für Chiaparfait:

Zutaten:

  • 2 EL Chiasamen
  • 125 ml Milch (z.B Sojamilch)

 

Zubereitung:

Die Chiasamen mit der Milch vermischen und für mehrere Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Das fertige Parfait kann nun zu Müsli oder Yoghurt gereicht werden. Außerdem kann man dieses nun auch zum Andicken von Saucen oder Suppen verwenden.Guten Appetit!

DE-Öko-001
Nicht-EU Landwirtschaft

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Nährwerte je 100g:

Energie 1832 kJ / 444 kcal
Fett 31,4g  
  davon gesättigte Fettsäuren 3,8g
  davon Omega 6 Fettsäuren 6,4g
  davon Omega 3 Fettsäuren 18,5g
Kohlenhydrate 4,9g  
  davon Zucker 0,8g  
Eiweiß 21,2g  
Ballaststoffe 33,7g  
Salz <0,1g  
       
Vitamin B1 0,89mg  
Vitamin B3 (Nicacin) 11,2mg  
Vitamin E 29,1mg  
Calcium 500mg  
Magnesium 290mg  
Phosphor 535mg  
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