Afrikanische Mischungen

Afrikanische Mischungen

Internationale Gewürzspezialitäten für die afrikanische Küche: aus sehr exotischen Gewürzen hergestellt, für die moderne afrikanische Küche

Die afrikanische Küche ist unglaublich vielfältig, bietet ein wahres Feuerwerk an Gerüchen und Aromen – und ist doch hierzulande weitgehend unbekannt. Gut, einige Gerichte aus dem nordafrikanischen Raum wie Coucous und Falafel haben Eingang in unsere Alltagskultur gefunden. Köstlichkeiten wie Tsire, Babaganoush oder das Kochen in der Tajine, dem traditionellen marokkanischen Kochtopf gelten hingegen nach wie vor als Geheimtipp.

Afrikanische Spezialitäten:

African Rub Gewürzzubereitung Wilde Gewürzmischung mit ganzen und gemahlenen Gewürzen für Geflügel, Fleisch und Gemüsegerichte.
Ras el hanout berühmte nordafrikanische Gewürzmischung Diese legendäre marokkanische Gewürzmischung, die übersetzt "Chef des Ladens" heißt, wird in Marokko und Tunesien für nordafrikanische Reis- und Wild-Gerichte, Couscous, Schaf-Fleisch-Eintöpfe und auch für Sußspeisen.
Babaganush Gewürzzubereitung für orientalische Auberginenpaste
Baharat persische Gewürzmischung
Berbere Äthiopische Gewürzzubereitung
Dekus Äthiopische Gewürzzubereitung
Minz-Pfeffer - Nordafrikanische Gewürzmischung für Taboulé
Harissa Nordafrikanische Gewürzzubereitung für die bekannte Chili-Paste
Lamm Tajine Marokkanische Gewürzmischung
WAT Gewürzmischung für äthiopische Pfeffersoße
Tabil nordafrikanische Gewürzzubereitung:
Tsire westafrikanische Gewürzmischung
Zahtar Arabische Gewürzzubereitung
Äthiopisches Buttergewürz
Zhug Jemenitische Gewürzmischung
Arabisches Kaffee Gewürz (Kardamom, Pedang-Zimt, Nelken, Piment, Muskatnuss, Bourbon-Vanille, Pfeffer)

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