Salate für die heißen Tage

Frische Salate für die heißen Tage

Salate sind schnell gemacht, schmecken erfrischend, sind leicht, gesund und perfekt für die Grill-Party.

 

REZEPT-Tipps:

Grüner Sommersalat

Sommersalat-klein

½ Kopfsalat, 2 Tomaten, 1 Paprika, 2 Champignons, 1 Frühlingszwiebel

10 schwarze Oliven (ohne Kerne)

1 Handvoll Kürbiskerne

4 EL Olivenöl

4 EL Edora Salat-Kräuter-Zauber

2 TL Edora Minz-Pfeffer

2 TL Edora Sumach Früchte

1 TL Edora Kräuter-Meersalz

Kopfsalat putzen, Tomaten und Paprika in Würfel schneiden, Champignons und Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Dressing anrühren und über den Salat geben. Kürbiskerne ohne Öl in der Pfanne anrösten und über den Salat geben. Mit essbaren Blüten dekorieren.

 

Italienischer Nudelsalat

Nudelsalat

250g Farfalle

150 g Kirsch-Tomaten

50 g schwarze Oliven (in Scheiben)

2 Handvoll Basilikumblätter

2 EL Olivenöl

5 EL Sahne

5 EL Edora Salat-Kräuter-Zauber

3 EL Edora Italienische Kräuter

1 TL Edora Kräuter-Meersalz

Farfalle 10 Minuten in Salzwasser kochen, Kirsch-Tomaten halbieren, mit den restlichen Zutaten vermischen und unter die heißen Farfalle rühren. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

 

Provenzialischer Kartoffelsalat (laktosefrei, glutenfrei, cholesterinfrei, vegan)

Kartoffelsalat

1 kg Kartoffel (festkochend)

1 große Zwiebel

3 EL Öl

130 ml Wasser

2 TL Edora gekörnte Brühe

2 EL Edora Kräuter der Provence

4 EL Edora Salat-Kräuter-Zauber

Kartoffel waschen und in Salzwasser 30 Minuten garen, abkühlen lassen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und in Öl anbraten, mit Wasser ablöschen, gekörnte Brühe unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Die Brühe noch warm über die Kartoffel geben, gut vermengen und zum Schluß Kräuter und Kräuter-Zauber unterrühren. 1 Stunde ziehen lassen.

 

Orientalischer Bulgur Salat

200g Bulgur

350ml Wasser

4 EL Zitronensaft

3 Tomaten

½ Salatgurke

1 Frühlingszwiebel

4 EL Olivenöl

4 EL Sahne (gerne auch light)

2 TL Edora Minz-Pfeffer

6 EL EDORA Petersilie

1 TL Edora Kräuter-Meersalz

Bulgur über Nacht in Wasser einweichen (das Wasser sollte komplett aufgesogen sein), Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebel klein schneiden, würzen und den Bulgur untermischen. Würzen und etwas ziehen lassen und mit Fladenbrot genießen. 


 

Quinoa Power Salat (laktosefrei, glutenfrei, cholesterinfrei, vegan)

Quinoa-Salat

1 Tasse (150 g) Quinoa

½ Salatgurke

1 Avocado

10 Cocktailtomaten

Saft 1 Zitrone

2 EL Edora Salatkräuter

1 TL Edora Mozzarella Tomaten

4 EL Edora Salat-Kräuter-Zauber

3 EL Olivenöl

Quinoa mit warmen Wasser abspülen (wegen der Bitterstoffe), in 2 ½ Tassen (400 ml) Salzwasser 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln. In der Zwischenzeit Gurke und Tomaten würfeln, die Avocado halbieren, Kern herauslösen, mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und ebenfalls würfeln. Mit den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen, Quinoa absieben und mit den restlichen Zutaten vermengen.

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