Arganöl geröstet Bio 100ml

Arganöl geröstet Bio 100ml
7,99 € *
Inhalt: 100 ml

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bio Arganöl  geröstet   Für dieses reine Speiseöl werden marokkanische Argannüsse... mehr
Produktinformationen "Arganöl geröstet Bio 100ml"

bio Arganöl  geröstet

 Für dieses reine Speiseöl werden marokkanische Argannüsse geröstet und schonend gepresst. So entsteht ein nussig-exotisches Geschmackserlebnis. Das "flüssige Gold Marokkos" eignet sich für die warme und kalte Küche. Ideal zum Verfeinern nordafrikanischer Gerichte.

Unser Arganöl wird aus den wohlschmeckenden Nüssen eines in Marokko heimischen Baumes gewonnen. Die Nüsse werden von Berberfrauen traditionell von Hand geknackt und nach dem Rösten mit kleinen Spindelpressen zu Arganöl gepresst – dem flüssigen Gold Marokkos mit dem zauberhaft nussigen Geschmack.

Arganöl eignet sich sowohl für die kalte als auch für die warme Küche. Auf Grund seines Fettsäurespektrums eignete sich Arganöl sogar zum Braten, wäre es nicht so kostbar…

 

Argan aus Marokko

 

Der charaktervolle Arganbaum wächst heute nur noch auf 820.000 ha im südwestlichen Marokko. 1998 wurde dieses Gebiet zum Biosphärenreservat erklärt. Die Argannuss liefert ein goldgelbes, intensiv nussig-herbes Öl, das sich sowohl als edles Speiseöl als auch als hochwertige Zutat für Naturkosmetik eignet. Mit Recht wird es als das „flüssige Gold Marokkos“ bezeichnet. Das Sammeln und Verarbeiten der Argannüsse ist in Marokko übrigens traditionell Frauensache!

 

Die Erhaltung der traditionellen Bewirtschaftung und der handwerklichen Ölgewinnung liegt uns in der Ölmühle Solling am Herzen. Deshalb stammt unser hochwertiges natives Bio-Arganöl aus einer kleinen Manufaktur in der Nähe von Agadir, die wiederum mit Frauen-Kooperativen in Essaouira und Ait Baamrame/Sidi Ifni zusammenarbeitet. So entstehen vor Ort dringend benötigte Arbeitsplätze.

Literaturnachweise

Krist, Sabine, Buchbauer, Gerhard, Klausberger, Carina: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. 1. Auflage. Wien: Springer-Verlag: 2008.

Zum Dünsten, für Dressings und Dips.

Rezepte:

Bunter Blattsalat mit Himbeer-Walnuss-Dressing
Zutaten für 4 Personen:
2 EL Gemüsebrühe
2 EL TraubenkernÖl
1 EL Himbeeressig
1 EL WalnussÖl
1 EL ArganÖl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
(Rohr)Zucker
Walnusskerne

Zubereitung:
Die frischen Blattsalate putzen, in mundgerechte Stücke zupfen und behutsam in viel Wasser waschen. In der Salatschleuder trocken schleudern (ersatzweise mit einem sauberen Küchenhandtuch trocken tupfen). Salz, Pfeffer und etwas braunen Zucker mit Himbeeressig und Gemüsebrühe vermischen, dann die Ölsorten dazugeben und das Dressing in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab aufmixen. Den Salat auf dem Teller anrichten und mit Dressing beträufeln. Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und über den Salat geben. Zum Abschluss etwas WalnussÖl über den Salat träufeln.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten


Cappuccino-Muffins (12 Stück)
Zutaten:
250 g Mehl
2 Pck. Cappuccinopulver
1 EL Kakaopulver
3 TL Backpulver
1 Ei
125 g Rohrzucker
1 Pck. Vanillezucker
50 ml ArganÖl
100 g Frischkäse
300 g Buttermilch
100 g Pistazien, gehackt
1 Prise Salz

Zubereitung:
Alle Zutaten, bis auf die Pistazien, zu einem Teig rühren und anschließend die Pistazien unterheben (bis auf 2 EL). Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken, den Teig einfüllen und mit den restlichen Pistazien bestreuen. Bei 180° C (Umluft) ca. 20 min. backen.

Spargelsalat (4 Portionen)
Zutaten:
1 kg weißer, frischer Spargel
½ Bund Schnittlauch
3 EL Limettensaft
4 EL ArganÖl
6 EL RapsÖl
1 Vanilleschote
Salz, Pfeffer, Zucker nach belieben

Zubereitung:
Limettensaft, Salz, Pfeffer und die Öle in einer Schüssel mischen. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark auskratzen und unter das Dressing rühren. Den Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und dazugeben. Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Dann schräg in sehr dünne Scheiben schneiden und mit dem Dressing gründlich mischen. Zum Schluss mit Zucker nach Belieben abschmecken (ca. 2 EL).

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Zutaten "Arganöl geröstet Bio 100ml"

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von Arganöl

Brennwert 3700 kJ / 900 kcal
Fett 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 19,3 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 46,2 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren) 34,5 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Zutaten:  Arganöl*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerhinweis

Bitte gut verschlossen, kühl und dunkel aufbewahren. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

Fettsäuren-Diagramm Arganöl

gesättigte Fettsäuren 19,3 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 46,2 g
zweifach ungesättigte Fettsäuren 34,4 g
dreifach ungesättigte Fettsäuren 0,1 g

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