Macis gemahlen

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Westindisch, eigelb. Feines Gewürz für die Weihnachtsbäckerei. Geschmacklich feiner als... mehr
Produktinformationen "Macis gemahlen"

Westindisch, eigelb.

Feines Gewürz für die Weihnachtsbäckerei. Geschmacklich feiner als Muskatnüsse. Wir empfehlen Macis für Spargelgerichte.

Herkunftsländer: Molukken, Java, Borneo, Sumatra, Celebes, Indien , Sri Lanka, Westindische Inseln (beste Qualitäten: Grenada), Penang, Brasilien, Mauritius, Malaysia, Indonesien.

Geschmack: aromatisch, ähnlich der Muskatnuss, jedoch feiner und zarter

Verwendung: Fisch- und Fleischgerichte, süße Backwaren (Weihnachtsgebäck), Süßspeisen, Kompott, Fruchtsalat, Gemüse, Suppen, Wursterzeugnisse, Fleischbrühe.

Macis wird auch Muskatblüte genannt, obwohl dieses Gewürz nicht aus einer Blüte gewonnen wird. Es ist der Samenmantel, der die Samenschale umhüllt. Und unterhalb dieser Samenschale verbirgt sich die Muskatnuss, die deshalb botanisch keine Nuss ist, sondern der Samenkern.

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