Asantpulver (Teufelsdreck) 40g

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Asantpulver Gewürzmischung aus Bockshornklee und getrocknetem Asantharz Andere Namen:... mehr
Produktinformationen "Asantpulver (Teufelsdreck) 40g"

Asantpulver Gewürzmischung aus Bockshornklee und getrocknetem Asantharz
Andere Namen: Stinkasant
B
otanisch: Ferula assa-foetida
Hindi: HIng
Urdu: Hei-ng 

Asant ist ein streng riechendes Gewürze.
In Indien wird es als Ersatz für Knoblauch oder Zwiebel eingesetzt.

Asant wird aus dem verhartzen Pflanzensaft des Wurzelstocks der Asant-Pflanze hergestellt. Diese klebrige Masse wird dann in der indischen Küche verwendet, indem diese unter den Kochtopfdeckel geklebt wird und so das Aroma in die Speise übergeht.
Weitaus praktischer ist es, diese Masse trocknen zu lassen und zusammen mit Bockshornkleesamen zu vermahlen.
Somit kann man diese Gewürzmischung einfach dosieren.
Wichtig: sehr sparsam verwenden!

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Zutaten: Asant getrocknet und gemahlen (30%), Bockhornkleesaat gemahlen.

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