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- Artikel-Nr.: 004902
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Café de Paris Kräuterbutter- französische Gewürzzubereitung mit 11% Meersalz. Diese frische Kräuter-Gewürz-Kombination eignet sich für Steaks, Kräuterbutter oder Schnecken.
Rezept-Tipp: Café de Paris-Butter
Zutaten:
- 125 g Butter
- 20-40 g Sardellen feingehackt
- 2-4 TL Café de Paris
- 1 EL Cognac
- 1 EL Kapern kleingehackt
- Prise Salz
- Prise Cayennepfeffer
Alle Zutaten unter die weiche Butter mischen und diese dann im Kühlschrank erhärten lassen. Weitere interessante Zutaten für eine Kräuterbutter sind: Zitronensaft, Worchestershiresauce, Madeira in Kombination mit Sardellen und Café-de-Paris-Gewürzzubereitung.
Zutaten: Gewürze (Schnittlauch, Paprika, Zwiebel, Petersilie, Tomatenflocken (Tomatenmarkkonzentrat, Maisstärke), Knoblauch, Thymian, Estragon, Salbei, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, SENFKÖRNER, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornkleesaat, Ingwer, Chilis, Nelken, Fenchel, Piment, Muskatnuss, Zimt, Majoran), Meersalz (12%), Rohrzucker. [kann Spuren enthalten von SELLERIE].
Nährwerte je 100g Brennwert: 1.149 KJ Brennwert: 274 kcal Fett: 6,2 g davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g Kohlenhydrate: 37,0 g davon Zucker: 31,0 g Eiweiß: 13,3 g Ballaststoff: 17,5 g Salz: 12,1 g Info: Die Kohlenhydrate und Zucker stammen zum größten Teil aus den Gewürzen und Kräutern und nicht aus dem zugesetzten Zucker. Kohlenhydrate und Zucker sind natürliche Bestandteile von Gewürzen und Käutern.
Ein Klassiker
Eine gelungene Gewürzmischung vor allem für warme Gerichte, z. B. als Steak-Buttersauce. Oder wie auf der Dose angegeben, als Kräuterbutter mit Sardellen und Cognac verfeinert. Nicht so kurkumalastig, wie oft angeboten. Die Kräuter sind grober gelassen und können noch je nach Bedarf gemörsert werden.
ein Genuss
Ich liebe das Gewürz, nutze es für selbstgemachte Kräuterbutter, für Saucen und Pilzgerichte.