Orientalische Dips / Brotaufstriche mit Ras el hanout

Falafel (ergibt ca. 12 Bällchen)

 

Zutaten:

250 g getrocknete Kichererbsen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Petersilie, 1 EL EDORA Ras el hanout,

35 g Haferflocken, 10 g Backpulver, etwas Salz

Zubereitung:

Kichererbsen über Nacht in 500 ml Wasser einweichen. Am nächsten Tag Wasser abgießen und die Kichererbsen mit den restlichen Zutaten pürieren. 1 Stunde kalt stellen, danach zu Bällchen formen und von allen Seiten in Öl braun braten.

                                            

Hummus

Zutaten:

260 g Kichererbsen (Dose oder gekocht), 50 ml Wasser,

2 EL Zitronensaft, 1 EL Tahina-Paste, 4 EL Öl,

1 EL EDORA Ras el hanout, 1 TL EDORA Knoblauch granuliert, 1 TL Salz

Zubereitung:

Die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und mit den restlichen Zutaten pürieren.

 

 

Avocado Hummus

Zutaten:

260 g Kichererbsen (Dose oder gekocht), 1 reife Avocado,

2 EL Zitronensaft, 1 EL Tahina-Paste, 4 EL Öl,

1 EL EDORA Ras el hanout, 1 TL EDORA Knoblauch granuliert, 1 TL Salz

Zubereitung:

Die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und mit den restlichen Zutaten pürieren.

 

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