450 g Kürbisfleisch
450 g mehlige Kartoffeln
1 große Zwiebel
6 EL Haferflocken
¼ TL geriebene Muskatnuss
1 TL Thymian
1 TL Salz
Pfeffer
3 EL gehackte Petersilie
Öl zum Braten
Kürbis und Kartoffeln fein reiben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Die Bindung hängt von den Kartoffeln ab. Falls die Masse zu feucht ist, mehr Haferflocken nehmen. Oder auch 1 Ei und etwas Mehl dazugeben.
Pfanne erhitzen und die Puffer 5-6 Minuten backen.
Auf Küchenpapier legen um überschüssiges Fett zu entziehen.
Dazu passt am Besten ein Kräuterdip.
