Vorspeise – Avocado-Tomaten-Tatar

 Zutaten:

1-2 reife Avocados, 1 Tomaten

1 EL Zitronensaft, 2 TL Olivenöl

1 TL EDORA Avocado-Zauber

1/2 TL EDORA Tomaten-Zauber

Zubereitung:

Avocados fein würfeln und mit Zitronensaft und Gewürz vermengen. Tomate würfeln und mit Tomaten-Zauber und Olivenöl vermengen. Mit einem Servierring zu einem Tatar formen. Erst Avocado dann mit Tomaten toppen.

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Hauptgericht: Feurige Penne all' Arrabbiata

Zutaten:

250 g Herz-Pasta

1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark, 400 g passierte Tomaten

2-4 EL EDORA Arrabbiata-Gewürz (je nach Schärfewunsch), eine Prise Meersalz, frische Kräuter

1 Prise Meersalz, Optional: frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

Penne in Salzwasser al dente kochen. Zwiebel fein würfeln und im Olivenöl glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Knoblauch fein hacken, mit den passierten Tomaten einrühren, würzen und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Pasta unterheben, abschmecken und nach Wunsch mit Parmesan servieren.

Pasta Pomodoro (weniger scharf):

gleiches Rezept, Gewürz: EDORA Pasta Traditionale

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Dessert: Joghurt-Panna-Cotta

 Zutaten:

100 ml Sahne, 150 ml Joghurt (oder pflanzliche Alternative)

35 g Zucker, 1 EDORA Bourbon Vanilleschote

½ TL Agar-Agar, 50 ml Wasser

Zitronenabrieb

Zubereitung:

Sahne, Joghurt und Zucker erhitzen. Vanillemark einrühren. Agar-Agar mit Wasser anrühren, zugeben und 1 Minute köcheln. In zwei Gläser füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.

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