Pfeffer, grün, eingelegt in Lake

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Herkunft: Indien (Malabarküste), in Lake eingelegt. Grüner Pfeffer hat weniger Schärfe als... mehr
Produktinformationen "Pfeffer, grün, eingelegt in Lake"

Herkunft: Indien (Malabarküste), in Lake eingelegt.

Grüner Pfeffer hat weniger Schärfe als weißer und schwarzer Pfeffer. Aufgrund des feinen und intensiven Aromas eignet er sich vorzüglich für Soßen. Der grüne Pfeffer entsteht aus unreif geernteten Früchten, die gleich nach der Ernte in Lake eingelegt werden.

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Zutaten: Grüner Pfeffer, Wasser, Salz, Branntweinessig.

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04.02.2017

Den grünen Pfeffer nehme ich vor allem in die Soße für ein gutes Rinderfilet. Früher habe ich ihn im Mörser zerstoßen, jetzt nehme ich die ganzen Körner, weil sie uns so besser schmecken. Für uns ein wahrer Genuß.

Die Pfefferkörner nehme ich gerne zum Raclette. Sie kommen direkt mit in die Pfanne und verschmelzen mit dem Käse.

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