Natron

Natriumhydrogencarbonat, chemisch NaHCO3, kurz Natron, wird oft auch mit den chemisch falschen, teilweise sehr veralteten Trivialnamen doppeltkohlensaures Natron, Natriumbicarbonat oder Bikarbonat bezeichnet (falsch, da kein echtes Bikarbonat) - nicht zu verwechseln mit Natronlauge.

Im Handel wird Natron auch unter Bezeichnungen wie „Speisesoda“ und Speisenatron (z.B. in Rezepten) gehandelt. Es ist ein feines weißes Pulver und zersetzt sich oberhalb einer Temperatur von 65 °C unter Abspaltung von Wasser und Kohlenstoffdioxid zu Natriumcarbonat. Es ist ein Natriumsalz der Kohlensäure.

Zur Herstellung von Kochkäse, als Beigabe zum Garen von Hülsenfrüchten (Bohnen und Erbsen werden schneller weich und behalten besser die natürliche Farbe). Aber auch für basische Bäder geeignet (ggf. zusammen mit Meersalz). Dieses Produkt ist "made in Germany", keine chinesische Ware!

Natron wird sehr vielfältig verwendet:

• Natron ist oftmals Bestandteil von Backpulvern und Brausepulvern In der Medizin als Mittel gegen Sodbrennen wegen der Neutralisationswirkung unter Bildung von ungiftigen Reaktionsprodukten (CO2 und Wasser)
• Im Haushalt zum Enthärten von Wasser (beispielsweise um Tee oder Kaffee zu kochen)
• zum Entfernen verkrusteter Speisereste: Indem man die Kruste auf dem Topfboden mit 1 Essl. Natron überpudert, das ganze über Nacht stehen lässt und am folgenden Morgen mit einer Tasse Wasser aufkocht, kann man selbst sehr hartnäckige und scheuermilchpflichtige Verkrustungen lösen. Sie lösen sich in großen Flocken vom Topfboden. Dieses Verfahren ist gut geeignet für Edelstahl- und Emailletöpfe, Thermoskannen, Teekannen, Blumenvasen, Urinstein im WC usw.
• Tipp: Eine Prise Natron im Kochwasser lässt Erbsen, Linsen und Bohnen schneller weich werden und nimmt verschiedenen Kohlsorten die blähende Wirkung.
• Es neutralisiert Gerüche z. B.: Abflussrohre, muffige Schuhe, Kühlschrank, Katzentoilette, Kleintierkäfige... als Deo-Ersatz und bei Schweißfüßen als Fußbad anwendbar
• Trägt man einen Brei aus Natron und Wasser auf einen Insektenstich auf, vermindern sich Juckreiz und Schwellung schnell.
• Bei der Einnahme von Natriumhydrogencarbonat geht es einem nach einem Kater (Alkohol) besser.
• Überschüssige Säure in Lebensmitteln wird durch Natron neutralisiert oder abgeschwächt. Dies ist etwa bei der Zubereitung von Konfitüren aus sehr sauren Früchten (z. B. Sanddorn) von Bedeutung, da diese so einen milderen Geschmack erhalten und daher auch weniger Zucker verwendet werden muss.
• Auch zu einer Speise versehentlich übermäßig zugesetzer Essig oder Zitronensaft kann durch Natron neutralisiert werden.