Fermentierter Malabar Pfeffer ganz 65g

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Schwarzer (salz-)f ermentierten Pfeffer,   ist eine... mehr
Produktinformationen "Fermentierter Malabar Pfeffer ganz 65g"
Schwarzer (salz-)fermentierten Pfeffer,  ist eine kulinarische Spezialität aus Indien. Im Gegensatz zum bekannten schwarzen Pfeffer werden hier die grünen, unreifen Pfefferfrüchte mit feuchtem Meersalz fermentiert und erhalten somit eine hohe Restfeuchte. Durch dieses Fermentierung entsteht ein völlig neuer aromatischer Pfeffergeschmack, leicht salzig, frisch und weniger scharf. Die Konsistenz ist weich und trotzdem knackig: wenn man die Pfefferschärfe liebt, dann kann man die Körner auch "naschen" und den Geschmack pur genießen.
Der fermentierte Pfeffer ist vielseitig einsetzbar, zum Finish von besonderen Gerichten, für gegrilltes Fleisch, Fisch, Gemüse oder Tofu, aber auch für Pizza, Pasta, Saucen und Salaten.
 
Wir bieten diesen Pfeffer auch in fein gehackter Form an.
Durch die Restfeuchte des Meersalzes ist dieser Pfeffer nicht für die Gewürz-Mühle geeignet.
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Zutaten "Fermentierter Malabar Pfeffer ganz 65g"

Zutaten: Pfeffer, Wasser, Meersalz.

Nährwerte je 100g:
Energie: 129kcal / 538 kJ
Fett:  3,4g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,7g
Kohlenhydrate: 14,2g
- davon Zucker: 0,5g
Ballaststoffe:  10,3g
Eiweiß: 5,2g
Salz:  21,3g

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