Tasmanischer Pfeffer ganz

Australische Spezialität (australischer Bergpfeffer - ganze getrocknete Beerenfrüchte).

Tasmanischer Pfeffer ist botanisch kein echter Pfeffer, sondern hat nur aufgrund der Schärfe seinen Namen erhalten.

Die Beeren schmecken im ersten Moment etwas süßlich und dann sehr scharf; allerdings hält die Schärfe im Mund nicht lange an. Die getrockneten Beeren erinnern in Farbe und Größe an schwarzen Pfeffer. Auch die getrockneten und pulverisierten Blätter werden genutzt.

Verwendung: Idealerweise werden Fleischstücke mit etwas Tasmanischem Pfeffer und Öl mariniert und kurz gebraten oder gegrillt, oder man würzt fertige, eintopfartige Speisen vor dem Servieren mit den frischgemahlenen Pfefferkörnern.