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- Artikel-Nr.: 222191
- Info: Produkt-Bilder können Dekorationsartikel enthalten (z. B. weiße Schälchen), die nicht zum Leistungsumfang gehören.
Andere Namen: Wilder Knoblauch.
englisch: Bear's garlic, Ramson
französisch: Ail des ours, Ail sauvage
italienisch: Erba orsina, Aglio orsino
Bärlauch ist ein Lauchgewächs. Geschmack und Geruch erinnern an Schnittlauch und Knoblauch, jedoch weniger intensiv.
Herkunft: Südeuropa
Rezept-Tipp: Zucchini-Bärlauch Nudel-Sauce (für 250g Nudeln):
Zutaten:
- 1 Schalotte
- 125 g gewürfelter Schinkenspeck
- 500 g Zucchini
- 1 Becher Sahne
- EDORA Goldmix
- EDORA Bärlauch
Zubereitung:
Schalottenwürfelchen und Schinkenspeck ca. 5 min. in Ölivenöl andünsten. Die Enden der gewaschenen Zucchini abschneiden und ungeschält in dünne Streifen schneiden. Zucchini zu dem Speck geben und gar dünsten (ca. 7 min). Die Sahne hinzugeben und mit Pfeffer, Goldmix, evtl. Weißwein abschmecken. Die Sahnesauce leicht einköcheln lassen und dabei den Bärlauch hinzugeben.
sehr aromatisch, Blaetter sind saftig gruen einfach hervorrageng