Senfkörner goldgelb

Die Senfkörner sind geruchlos und besitzen, wie das trockene Senfpulver, kein Aroma. Der scharfbrennende Geschmack entwickelt sich erst, wenn Wasser zugefügt wird. Man nimmt sie zum Würzen von Pickles, Pökellaken, Beizen, Marinaden und zum Einmachen. Info: Die Schäfe von Senf wird, wie beim Meerettich, vom menschlichen Körper als Kälte interpretiert, ganz im Gegensatz zur Schärfe vom Chili. Deshalb bewirkt Chili eine Herabsenkung der Körpertemperatur, und Senf eine Erhöhung dieser. Deshalb ist Senf ein Gewürz des kalten Nordens, und Chili das Gewürz der heißen Länder in den tropischen Gebieten.

Herkunft: Canada od. Osteuropa.